Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil

Selamat berpuasa bagi seluruh kaskuser yang menjalankannya. Semoga puasanya tetap lancar meskipun dalam kondisi seperti sekarang ini. Tentunya suasana Ramadan tahun ini berbeda dari tahun-tahun sebelumnya.

Yang mana pada tahun-tahun sebelumnya suasana menjelang tarawih ramai berbondong-bondong ke masjid, sekarang sepi. Sebagian besar salat tarawih di rumah, seperti anjuran pemerintah untuk stay at home. Saat sahur pun begitu, sepi tak seperti tahun-tahun yang lalu.

Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
tanaman kopi di kebun sendiri

Nah, sekarang ane bakal kasih tahu proses pembuatannya.

Pertama satu minggu sebelumnya Agan dan Sista kukus dulu beras jagung sampai tanak, lalu dijemur sampai kering. Ini mempercepat proses penggorengan, karena kalau beras jagungnya basah maka akan sangat lama waktunya.

Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
beras jagung yang udah matang dan dikeringkan
Kedua, satu hari sebelumnya cuci bersih biji kopi pilihan, lalu jemur sampai kering.
Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
biji kopi pilihan

Ketiga, barulah mulai proses penggorengan. Panaskan sangan di atas tungku, setelah itu taruh beras jagung yang sudah kering di sangan dan goreng hingga warna kecokelatan. (Menggoreng nggak pakai minyak).

Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
pertama menggoreng beras jagung
Keempat, setelah beras jagung berwarna kecokelatan, masukkan biji kopi dan aduk hingga tercampur. Lalu, goreng hingga matang, sampai warnanya hitam semua dan terdengar bunyi kletek-keletek.
Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
beras jagung agak kecokelatan

 

Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
biji kopi sudah dicampur
Selanjutnya, angkat sangan dan tuang kopi tadi ke dalam tempeh (wadah yang terbuat dari bambu). Diamkan beberapa jam sampai dingin, setelah itu baru dibawa ke tukang selep untuk menggiling kopi hingga menjadi serbuk kopi halus.
Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
kopi sudah matang siap diselep
Setelah kopi sudah menjadi serbuk halus bisa disimpan di tempat kering dalam wadah tertutup. Kalau mau dijual bisa langsung dikemas dalam plastik sesuai kehendak Agan dan Sista. Bisa dikemas dalam plastik dua ons, dijual dengan harga 2000 per bungkus.
Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
sudah jadi serbuk halus
Karena punya ane hanya buat stok konsumsi sendiri maka hanya ane simpan dalam wadah. Lalu, bisa diseduh kapan pun diinginkan.
Cara Produksi Kopi Rumahan Skala Kecil
sesudah diseduh
Untuk takaran perbandingan antara kopi dan beras jagung sesuai selera. Kalau punya ane beras jagung empat kilo, biji kopi juga empat kilo. Dua kali proses penggorengan. Jadinya lumayan bisa menghemat pengeluaran, meskipun sedikit lelah dan menghabiskan waktu hampir setengah hari.

Comments

comments

BACA JUGA :  Kisah Luwak Madu, Si Binatang Kriminal Tanpa Rasa Takut