12 Resep Kue Lebaran Kekinian, Mudah Dibuat Lho!

Selama bulan Ramadan, salah satu momen paling banyak ditunggu adalah menyiapkan aneka hidangan berbuka. Apalagi menjelang Lebaran, banyak keluarga akan menyusun menu makanan untuk menyambut keluarga atau tetangga yang datang bersilaturahmi. Selain makanan berat seperti opor dan ketupat, kue lebaran kekinian tentu tidak boleh ketinggalan ya. Saat ini memang sudah banyak sekali toko yang menjual aneka kue lebaran, namun akan lebih bermakna jika Anda coba membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan, memasak bersama juga jadi kegiatan saat puasa yang menyenangkan. Yuk, intip 12 resep kue Lebaran kekinian yang bisa ditiru melalui artikel berikut ini:

1. Resep Kue Lebaran Kekinian Choco Lemon Macaroon

1. Kue Lebaran Kekinian Choco Lemon Macaroon
Macaron, camilan manis enak yang mudah dibuat.

Bahan-Bahan:

  • 60 ml putih telur
  • 100 gr almond bubuk
  • 100 gr gula bubuk
  • 50 gr gula pasir
  • ½ sdt essence lemon
  • 1 tetes pewarna kuning

Krim isian:

  • 200 gr cokelat masak
  • 100 gr mentega

Cara Membuat:

  1. Sebelum membuat macaron, siapkan dahulu alas cetakan macaron yang terbuat dari silicon, lalu sisihkan
  2. Setelah itu, di dalam wadah saring gula bubuk dan almond dengan ayakan lalu sisihkan.
  3. Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga berbuih. Tuang gula pasir sedikit demi sedikit lalu kocok terus hingga soft peak.
  4. Tuang essence dan pewarna lalu kocong sebentar hingga rata.
  5. Perlahan masukkan adonan kering sedikit demi sedikit ke adonan putih telur.
  6. Aduk kembali adonan macaron menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jika sudah, tes kesiapan adonan dengan membuat angka delapan dengan adonan menggunakan spatula, jika adonan tidak putus itu berarti adonan sudah siap.
  7. Masukkan adonan ke dalam piping bag/ plastik segitiga. Gunting ujungnya. Lalu semprotkan ke loyang berlapis kertas roti yang telah dibuat cetakan.
  8. Semprotkan seukuran bulatan yang dibuat. Lakukan hingga adonan habis.
  9. Biarkan adonan di suhu ruang selama 30-45 menit atau hingga bagian permukaannya kering.
  10. Panaskan oven 200 derajat celcius. Jika sudah panas, turunkan suhu menjadi 160 derajat celcius sebelum memasukkan adonan.
  11. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
  12. Biarkan adonan dingin lalu dilepaskan dari kertas roti. Jika masih panas, macaroon akan lengket.
  13. Buat filling: cairkan cokelat dan butter. Isi di tengah macaron lalu tutup dengan macaroon lainnya.

2. Resep Kue Lebaran Kekinian Kue Bawang

2. Kue Lebaran Kekinian Kue Bawang
Anda bisa menambahkan keju parut pada adonan kue dan memberikan taburan bumbu penyedap rasa seperti balado, BBQ, keju, dan lainnya.

Resep kue Lebaran pertama ini cocok bagi Anda yang baru belajar memasak karena tingkat kesulitannya yang rendah.

Agar lebih menarik, Anda bisa menambahkan keju parut pada adonan kue dan memberikan taburan bumbu penyedap rasa seperti balado, BBQ, keju, dan lainnya sesuai selera.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung tapioka
  • 50 gram mentega
  • 150 ml air matang
  • 1 butir, kocok
  • 1 bungkus santan cair instan
  • 4 siung bawah merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, potong halus
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • Daun seledri secukupnya, cincang halus

Cara Membuat:

  1. Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu jamur dalam wadah lalu aduk rata
  2. Tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya, bawang merah, bawang putih, irisan daun bawang dan seledri, santan instan, mentega, dan 75 ml air ke dalam campuran tepung. Aduk semua bahan sampai menyatu, pastikan tidak ada bahan yang menggumpal
  3. Tambahkan sisa air matang sambil diaduk untuk memastikan adonan telah tercampur rata dan tidak terlalu lembek
  4. Setelah dipastikan kalis, pipihkan adonan menggunakan mesin atau gilas dengan roller pin di atas alas yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket.
  5. Potong adonan berbentuk segi empat kecil, pipih memanjang, atau menggunakan cetakan sesuai selera. Susun adonan yang sudah dibentuk dan pastikan tidak ada yang menumpuk agar tidak menyatu. Lakukan sampai semua adonan habis.
  6. Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang lalu masukan adonan yang sudah dicetak setelah minyaknya panas. Sedikit tips, setelah memasukan adonan, hindari terlalu sering mengaduknya karena berpotensi pecah dan membuat minyaknya keruh. Sebaiknya Anda aduk saat adonan mulai terlihat keras dan kecokelatan.
BACA JUGA :  Contoh Surat Perjanjian Gadai Rumah yang Sah

3. Resep Kue Lebaran Kekinian Cornflake Cheese

3. Kue Lebaran Kekinian Cornflake Cheese
Tidak hanya enak sebagai menu sarapan, cornflakes juga bisa diolah jadi kue lebaran kekinian yang mudah dibuat.

Bahan-Bahan:

  • 200 gram margarin
  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu
  • 125 gram cornflake, remukkan
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt vanila ekstrak
  • 50 gram keju parut

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, gula pasir, kuning telur, dan vanila ekstrak. Kocok semua bahan dengan mixer hingga berwarna pucat dengan kecepatan sedang.
  2. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata dengan spatula. Tambahkan keju, lalu aduk rata lagi.
  3. Masukkan cornflake yang sudah diremukkan, aduk rata lagi dengan spatula.
  4. Selanjutnya, ambil adonan sesuai selera, susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bulatkan, lalu tekan menggunakan garpu supaya lebih tipis.
  5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit.
  6. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum disimpan dalam toples.

4. Resep Kue Lebaran Kekinian Biscoff Cookies

4. Kue Lebaran Kekinian Biscoff Cookies
Tambahkan sedikit sea salt untuk membuat kue biscoff terasa manis asin.

Belakangan banyak dessert kekinian menggunakan biscoff butter cookies sebagai topping karena aroma karamelnya yang menggugah selera.

Untuk kue Lebaran kekinian kali ini Anda juga bisa mengolah biskuit biscoff menjadi kudapan lezat melalui resep berikut:

Bahan-Bahan:

  • 50 gr selai biscoff
  • 125 gr butter
  • 20 gr gula halus, saring
  • 120 gr tepung terigu protein sedang
  • 55 gr tepung maizena
  • ¼ sdt garam
  • Biskuit biscoff secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan wadah lalu masukan butter, gula halus, dan garam lalu aduk menggunakan spatula atau whisk
  2. Masukan selai biscoff lalu aduk sampai merata
  3. Sedikit demi sedikit masukan campuran tepung terigu dan tepung maizena sambil disaring lalu aduk semua bahan sampai tercampur, dan sisihkan
  4. Sementara itu, ambil biskuit biscoff lalu hancurkan untuk topping, sisihkan
  5. Setelah adonan dipastikan tidak ada yang menggumpal, masukan dalam plastik segitiga dan pasang spuit sesuai selera. Bentuk adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti lalu taburkan dengan biskuit yang sudah dihancurkan sebelumnya
  6. Panggang di dalam oven bersuhu 160 derajat dengan api atas bawah selama 35-45 menit sampai matang
  7. Jika sudah selesai, angin-anginkan cookies lalu masukan dalam toples dan siap disajikan

5. Resep Kue Lebaran Kekinian Putri Salju Oreo

5. Kue Lebaran Kekinian Putri Salju Oreo
Kue ini bisa menjadi pengobat rindu pada buatan kue salju nenek.

Bahan-Bahan:

  • 250 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 40 gram susu bubuk full cream
  • 25 gram cokelat hitam bubuk
  • 125 gram Oreo halus tanpa cream

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin dan gula halus. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
  2. Siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung, susu bubuk, bubuk cokelat, dan Oreo.
  3. Masukan mentega sambil diayak secara bertahap, aduk rata dengan spatula.
  4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat-bulat dengan berat kisaran 10 gram. Setelah itu, susun di dalam loyang.
  5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 40-50 menit.
  6. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan sebentar, lalu beri taburan dengan gula halus selagi hangat.

6. Resep Kue Lebaran Kekinian Oat Chocolate Cookies

6. Kue Lebaran Kekinian Oat Chocolate Cookies
Oat cookies, pilihan kue lebaran kekinian yang lebih rendah kalori.

Bahan-Bahan:

  • 100 gr oatmeal
  • 115 gr mentega
  • 120 gr brown sugar
  • 185 gr tepung terigu
  • 1 sdt vanili
  • 1 buah telur
  • ½ sdt baking soda
  • ¼ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • Choco chip sesuai selera (kurang lebih 50 gr)

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah lalu masukan mentega, gula, dan brown sugar. Setelah itu aduk sampai halus menggunakan mixer.
  2. Selanjutnya masukkan telur, tepung, baking soda dan powder, serta garam.
  3. Lepaskan dari mixer, lalu tambahkan oatmeal dan choco chip, kemudian aduk kembali dengan spatula.
  4. Simpan di kulkas minimal 2 jam, keluarkan dan bentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti
  5. Terakhir, panggang cookies di suhu 175 derajat selama 15 menit. Setelah matang, angkat cookies, dinginkan dan sajikan di piring atau di dalam toples.
BACA JUGA :  11+ Kuliner Bakso Indonesia Beserta Resep Untuk Ide Jualan

Tidak hanya menyiapkan kue lebaran saja untuk mengadakan open house saat lebarang, namun Anda juga harus mempersiapkan rumah yang cantik dan luas. Nah, jika Anda sedang mencari rumah baru, kawasan Ciputat, Tangerang Selatan bisa menjadi pilihan Anda! Cek rumah di jual di Ciputat di sini!

7. Resep Kue Lebaran Kekinian Red Velvet Cookies


Kreasikan isian red velvet dengan menambahkan marshmallow untuk tekstur lebih kenyal.

Bahan Cookies:

  • 150 gr mentega khusus kue
  • 125 gr gula halus
  • 325 gr tepung terigu serbaguna, ayak
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt pewarna makanan merah
  • ¼ sdt pewarna makanan cokelat
  • 50 gr almond slice, sangrai

Bahan Isian Red Velvet

  • 60 gr mentega
  • 280 gr tepung terigu serbaguna, diayak
  • 180 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 2 sdm pewarna makanan merah
  • 2 sdt pewarna makanan cokelat
  • ¾ sdt baking soda
  • ½ sdm bubuk cokelat

Bahan Vanilla Ganache

  • 100 ml krim kental/ heavy cream
  • 200 gr cokelat masak warna putih, cincang kasar

Cara Membuat:

  1. Pertama untuk bahan cookies, kocok mentega dan gula halus hingga lembut
  2. Masukan kuning telur, kocok kembali sampai rata lalu masukan pewarna merah dan cokelat, aduk kembali sampai rata
  3. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak, aduk sampai semua tercampur rata
  4. Giling adonan yang sudah kalis dengan ketebalan kurang lebih 2 mm dan cetak bulat seperti koin. Oleskan bagian atas adonan dengan putih telur lalu hias dengan potongan almond
  5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang, setelah itu angkat, dinginkan, dan sisihkan sebentar
  6. Untuk adonan isian red velvet, kocok mentega dan gula hingga lembut lalu masukan telur satu persatu dan kocok kembali sampai mengembang
  7. Sambil diaduk masukan pewarna makanan merah dan cokelat, aduk kembali
  8. Perlahan, masukan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda lalu campur sampai semua bahan menyatu
  9. Setelah itu, siapkan loyang ukurang 20 x 30 cm lalu masukan adonan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, lalu dinginkan dan cetak seukuran koin
  10. Lanjut ke bahan ganache, didihkan krim kental, angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi potongan cokelat putih, dan aduk rata. Setelah dingin, masukan ganache ke dalam kulkas sampai mengeras
  11. Sesaat sebelum digunakan, aduk campuran ganache dengan mixer lalu masukan ke dalam plastik segitiga.
  12. Kini ketiga bahan telah siap dan Anda bisa mulai menyusunnya dengan urutan ambil 1 keping red velvet cookies, isi dengan vanilla ganache, letakkan potongan isian red velvet, semprotkan lagi vanilla ganache lalu tutup dengan red velvet cookies lagi.
  13. Cookies yang telah tersusun akan berbentuk seperti kue lapis. Sebagai pemanis, Anda bisa hancurkan sedikit cookies red velvet lalu taburkan di atas kue atau campurkan dengan vanilla ganache

8. Resep Kue Lebaran Kekinian Taro


Tambahan parutan kelapa kering pada kue taro membuat rasanya lebih gurih.

Bahan-Bahan:

  • 450 gr margarin
  • 150 gr gula halus
  • 500 gr tepung terigu rendah atau sedang
  • 120 gr tepung maizena
  • 10 gr bubuk taro
  • Pasta taro
  • 20 ml susu cair

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, lalu kocok margarin dan gula halus cukup sampai rata.
  2. Kemudian masukkan susu cair, tepung terigu, maizena, bubuk taro, dan pasta taro, mixer sampai rata.
  3. Setelah rata masukan adonan ke plastik segitiga yang telah diberi spuit lalu cetak di atas loyang, taruh topping di atasnya.
  4. Panggang 170°c api atas bawah selama 30 menit.
  5. Setelah matang, dinginkan kue taro sebentar dalam suhu ruang lalu masukan ke dalam toples

9. Resep Kue Lebaran Kekinian Klepon Tart

9. Kue Lebaran Kekinian Klepon Tart
Rasa tradisional yang dibalut dalam camilan modern membuat kue klepon lebih menarik.

Bahan-Bahan:

  • 100 gr margarin
  • 50 gr butter
  • 1 sdm gula halus
  • 2 sdm susu bubuk
  • 60 gr maizena
  • 195 gr tepung protein sedang
  • 1 sdt pasta pandan
  • Sejumput garam

Bahan Unti:

  • 90 gr gula merah cair
  • 50 gr kelapa kering instan

Cara Membuat:

  1. Pertama, aduk butter, margarin, gula halus, dan pasta pandan menggunakan spatula sampai rata.
  2. Kemudian masukkan susu bubuk, maizena, tepung terigu dan aduk sampai rata.
  3. Setelah itu ratakan dan cetak sesuai selera.
  4. Letakan di loyang yang sudah dialasi kertas baking dan lakukan sampai habis.
  5. Panaskan oven suhu 160°celcius api atas bawah selama 10 menit.
  6. Panggang suhu 160°c api atas bawah selama 35 menit kemudian keluarkan dan diamkan 10 menit dan isi tengahnya dengan unti dan panggang lagi selama 20 menit api atas bawah suhu 160° celcius.
  7. Setelah itu keluarkan dari oven tunggu sampai dingin baru masukin toples.
BACA JUGA :  Perbandingan Harga Makanan Di Mall Dan Warteg Yang Berbeda Jauh!

Tips Lapakfjbku.com

Letakkan oven toaster minimal 1,5 meter dari sumber air agar tidak mudah terjadi korsleting.

10. Resep Kue Lebaran Kekinian Nutella Butter

10. Kue Lebaran Kekinian Nutella Butter
Selain cocok sebagai hidangan di rumah, cookies ini bisa jadi ide jualan yang menguntungkan.

Bahan-Bahan:

  • 75 gr margarin
  • 75 gr butter
  • 20 gr gula halus
  • 1 kuning telur
  • 230 terigu protein rendah
  • 20 gr susu bubuk
  • 10 gr maizena
  • 20 gr meses
  • 20 gr keju cheddar parut
  • 250 gr nutella

Cara Membuat:

  1. Masukkan margarin, butter, dan gula halus ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata dengan spatula.
  2. Sambil terus diaduk tambahkan kuning telur diikuti terigu protein rendah, susu bubuk, dan maizena dengan cara diayak. Aduk kembali sampai rata dan kalis.
  3. Sebelum dipanggang, tambahkan keju dan meses ke dalam adonan, aduk sebentar sampai rata.
  4. Ambil adonan menggunakan sendok es krim lalu tekan sampai berbentuk seperti koin. Setelah itu, letakkan adonan di atas loyang yang sudah dioles sedikit margarin dan diberi alas baking paper.
  5. Oven dengan suhu 150 celcius dengan mode api atas bawah selama 15 menit.
  6. Sementara menunggu kue matang, masukan selai nutella ke plastik segitiga, gunakan spuit sesuai selera
  7. Jika sudah matang, keluarkan cookies, biarkan dingin lalu berikan nutella di atasnya.
  8. Penggang kembali dengan suhu 150 celcius dengan api atas bawah selama 35 menit hingga permukaan nutella set. Keluarkan cookies, biarkan suhu ruang, masukkan dalam wadah tertutup rapat.

11. Resep Kue Lebaran Kekinian Matcha


Matcha salah satu varian kue Lebaran kekinian banyak kini banyak diminati.

Bahan-Bahan:

  • 175 gr tepung terigu
  • 35 gr almond bubuk
  • 125 gr mentega, cairkan
  • 140 gr gula kastor
  • 35 gr susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sdm bubuk matcha
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt baking soda
  • White choc chip secukupnya

Cara Membuat:

  1. Dalam wadah, masukan mentega cair dan gula kastor, aduk sampai merata. Setelah itu, masukan lagi telur dan aduk kembali
  2. Secara perlahan masukan tepung terigu, almond bubuk, susu bubuk, bubuk matcha, garam, dan baking soda, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata
  3. Setelah adonan kalis, masukan white choco chip dan campurkan
  4. Ambil adonan dengan scoop es krim, letakkan di atas loyang yang telah dialasi lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 2 mm
  5. Siapkan panggangan, masukan adonan ke dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 12-15 menit.
  6. Cookies yang sudah matang dapat dianginkan sebentar sebelum dimasukan ke dalam toples

12. Resep Kue Lebaran Kekinian Madeleine


Campurkan adonan Madeleine dengan pewarna atau celupkan ke cokelat untuk tampilan yang lebih menarik.

Madeleine adalah kue tradisional ala Prancis dengan tekstur mirip bolu dan biasanya disajikan untuk teman minum teh atau kopi.

Di Indonesia mulai banyak penjual Madeleine yang menawarkan camilan ini sebagai kue Lebaran kekinian untuk hampers.

Tidak sulit, Anda bisa membuat sendiri kue ini di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini:

Bahan-Bahan:

  • 2 butir telur ayam kampung
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 buah lemon
  • ¾ sendok teh soda kue
  • 100 gram mentega (lelehkan)

Cara Membuat:

  1. Olesi cetakan madeleine dengan mentega cair, lalu beri sedikit taburan tepung di dalamnya dan sisihkan.
  2. Sementara itu, di dalam wadah berukuran sedang kocok telur dan gula hingga berbusa kemudian masukkan bahan lainnya lalu kocok kembali hingga adonan tercampur rata
  3. Diamkan adonan selama 20 menit, kemudian tuang secara perlahan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan
  4. Panggang adonan madeleine di dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 8-10 menit atau sampai adonan mengembang
  5. Keluarkan madeleine dari cetakan dan biarkan hingga agak dingin. Sajikan madeleine satu jam setelah dimasak.
  6. Agar lebih menarik, Anda bisa menghias Madeleine dengan parutan kulit lemon atau mencelupkannya sebagian ke larutan gula halus

Subscribe, follow Facebook Page Lapakfjbku dan ikuti terus lapakfjbku.com untuk mendapatkan informasi, juga inspirasi terbaru dan setiap hari Anda semakin seru!


Faisal

Faisal

Faisal Rahman adalah seorang blogger muda yang penuh semangat untuk berbagi ide, gagasan, dan pandangan melalui tulisannya. Ia memulai perjalanan blognya selama masa kuliah dan telah mengembangkan bakatnya dalam menulis konten menarik dan beragam.
https://lapakfjbku.com