Bagi penggemar makanan pedas, resep baso / Bakso Aci Kuah Pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mencicipi sensasi pedas yang menggugah selera.
Dalam hidangan ini, bakso aci disajikan dengan kuah pedas yang memiliki rasa yang segar dan pedas yang nikmat.
Bakso aci sendiri terbuat dari campuran tepung aci, tepung tapioka, dan daging sapi giling.
Daftar Isi Tulisan
Resep Bakso Aci Kuah Pedas Tidak Alot, Enak
Berikut ini adalah resep bakso aci kuah pedas yang enak dan tidak alot, yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Bakso Aci:
- 250 gram tepung aci
- 100 gram tepung tapioka
- 250 gram daging sapi giling
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
Bahan Kuah Pedas:
- 1 liter air kaldu ayam atau sapi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Daun seledri, iris halus
- Sambal terasi atau sambal lainnya
Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas:
- Campurkan tepung aci, tepung tapioka, daging sapi giling, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk rata semua bahan dan tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan bakso aci dan bulatkan sesuai selera.
- Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam atau sapi, tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bakso aci yang telah matang, daun bawang, dan seledri, aduk rata dan masak sebentar.
- Sajikan bakso aci kuah pedas dengan taburan bawang goreng dan sambal terasi atau sambal lainnya.
Itulah resep bakso aci kuah pedas yang enak untuk dicoba di rumah.
Baca Juga : Resep Bakso Cuanki Khas Bandung, Kuah Ikan atau Ayam
Resep Bakso Aci Kuah Pedas yang Tidak Berat di Perut
Bagi kamu yang mencari hidangan yang segar dan tidak berat di perut, cobalah resep bakso aci kuah pedas yang enak ini.
Perpaduan antara cilok kenyal dengan kuah pedas segar membuat bakso aci cocok untuk camilan siang hari yang menyegarkan.
Bahan cilok:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 125 ml air mendidih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, ambil adunnya, iris halus
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan kuah:
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai merah
- 8-10 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 4 buah tahu, potong dua bagian segitiga, goreng
- Jeruk sambal
- Kacang sukro atau pilus cikur (kencur)
Cara membuat bakso aci:
- Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, dan seledri. Aduk rata.
- Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil satu sendok teh munjung adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat, sisihkan.
Cara membuat kuah bakso:
- Haluskan bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai wangi.
- Tuang air, masak sampai mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Aduk rata, matikan api.
Cara penyajian:
- Tata cilok dan tahu di dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah bakso.
- Sajikan hangat dengan perasan jeruk sambal dan beri kacang sukro atau pilus.
Nikmati bakso aci kuah pedas yang tidak berat di perut sebagai camilan yang segar dan enak. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Bakso Malang Lengkap, Enak, Mudah Dibuat
Resep Baso Aci Sederhana untuk Jualan atau Camilan
Baso aci adalah camilan yang diminati banyak orang terutama saat cuaca dingin.
Bahan untuk membuat baso aci sangat mudah ditemukan dan harganya terjangkau.
Tidak perlu khawatir, resep baso aci ini sangat mudah dan simpel.
Bahan Baso:
- 450-500 gram tepung kanji
- 250 gram tepung terigu
- Bawang putih yang sudah dihaluskan secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bahan Kuah Kaldu:
- Tulang sapi secukupnya
- Bawang putih dan merah secukupnya
- Wortel secukupnya
- Seledri secukupnya
Cara Membuat Baso Aci:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus tulang sapi hingga airnya mendidih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga matang.
- Masukkan bola-bola baso aci ke dalam kuah kaldu dan biarkan hingga matang.
Bakso / Baso aci sesuai resep siap disajikan sebagai camilan atau untuk jualan.
Untuk variasi, tambahkan kulit pangsit goreng atau pilus untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!
Baca Juga : 11+ Kuliner Bakso Indonesia Beserta Resep Untuk Ide Jualan
