Resep Bakso Ikan Kenyal Dengan Kuah Kaldu

Resep Bakso ikan kenyal dengan kuah kaldu adalah salah satu sajian favorit bagi pecinta seafood.

Dengan tekstur kenyal dan rasa gurih dari kuah kaldu, bakso ini cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah atau bahkan dijual sebagai menu kuliner.

Resep Bakso Ikan Kenyal Dengan Kuah Kaldu

Berikut ini adalah resep sederhana dan mudah untuk membuat bakso ikan kenyal dengan kuah kaldu yang enak dan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan (dapat menggunakan ikan tenggiri atau ikan nila)
• 100 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 500 ml air
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 buah cabai rawit, iris halus
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakso ikan:

1. Bersihkan daging ikan, buang kulit dan tulangnya. Cincang kasar atau haluskan menggunakan food processor.
2. Campurkan daging ikan yang sudah dicincang dengan tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, merica, kaldu bubuk, dan telur ayam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan menjadi bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola bakso ikan, rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan air.
5. Angkat bakso, tiriskan, dan sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan, tumis cabai rawit, daun seledri, dan potongan tomat hingga harum.
7. Masukkan air dan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Biarkan hingga kuah kaldu matang dan mendidih.
8. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah kaldu, aduk sebentar hingga merata.
9. Angkat dan sajikan bakso dengan kuah kaldu hangat, dilengkapi dengan irisan daun seledri dan cabai rawit jika diinginkan.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat bakso ikan kenyal dengan kuah kaldu yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga : 11+ Kuliner Bakso Indonesia Beserta Resep Untuk Ide Jualan

Resep Bakso Ikan Kenyal Dengan Kuah Kaldu yang Lebih Ringan

Musim hujan seringkali membuat kita ingin menikmati hidangan yang hangat dan menggugah selera seperti bakso.

Tidak hanya bakso sapi, kamu juga bisa membuat bakso ikan yang memiliki kuah bening dengan rasa kaldu yang lebih ringan.

Bahkan, hidangan ini cocok untuk makanan anak di rumah karena kandungan ikan yang kaya nutrisi.

Resep Bakso Ikan Kenyal

Bahan:

• 50 gram fillet ikan tenggiri gepeng, potong-potong
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh pengental adonan (poly powder)
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh biji wijen
• 1 sendok teh angciu (opsional)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram es batu serut
• 50 gram tepung sagu

Bahan Kuah:

• 3 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 500 gram kaldu ikan dari tulang ikan

Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal:

1. Masukkan fillet ikan tenggiri ke food processor atau blender. Giling sampai halus. Tambahkan putih telur, pengental adonan, garam, penyedap rasa, merica, biji wijen, angciu, dan gula pasir. Giling hingga adonan tercampur rata.
2. Masukkan es batu, giling lagi hingga lembut, tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit dan giling hingga adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es batu.
4. Rebus bakso di dalam air mendidih sampai bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat kuah kaldu, campurkan semua bahan kuah dalam panci. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam kaldu.
6. Siapkan mangkuk, letakkan bakso ikan di dalamnya, dan siram dengan kuah kaldu yang masih panas. Sajikan segera.

Dengan resep bakso ikan kenyal ini, kamu bisa mencoba variasi baru dari hidangan bakso yang biasanya menggunakan daging sapi.

Kuah kaldu yang lebih ringan dan kenyalnya bakso ikan akan menjadi kombinasi yang sempurna untuk menemani hari-hari hujanmu. Selamat mencoba!