Bakso adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari bola daging yang dibuat dari berbagai bahan seperti daging sapi, ikan, ayam, dan bahkan sayuran. Ada banyak variasi bakso yang bisa kita nikmati, salah satunya adalah bakso taichan kuah pedas yang enak.
Bakso jenis ini ini memiliki cita rasa yang khas dan ciri khas kuah pedas yang nikmat.
Berikut adalah resep bakso taichan kuah pedas yang enak yang bisa kamu coba di rumah.
Daftar Isi Tulisan
Resep Bakso Taichan Kuah Pedas Yang Enak 1
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi cincang
- 200 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm air es
- 1 buah cabai rawit, haluskan
- 500 ml air kaldu sapi
- 1 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah tomat, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus sambal
Cara membuat bakso taichan:
- Campurkan daging sapi cincang, tepung sagu, telur, garam, gula pasir, merica, bawang putih, dan cabai rawit dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur semua.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan menjadi kenyal dan tidak mudah hancur. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan panci dan masukkan air kaldu sapi, minyak goreng, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Ambil sedikit adonan bakso, bulatkan dan rebus dalam air kaldu hingga matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis cabai merah hingga harum. Tambahkan tomat dan aduk rata.
- Tuangkan kuah kaldu sapi ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam, minyak wijen, dan saus sambal. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk saji dan letakkan beberapa bakso taichan di dalamnya. Siram dengan kuah pedas ( banyaknya cabe bisa disesuaikan sesuai selera ).
Bakso taichan kuah pedas yang enak siap disajikan.
Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Bakso Malang Lengkap, Enak, Mudah Dibuat
Resep Bakso Taichan Kuah Pedas Yang Enak 2
Jika kamu masih memiliki sisa daging sapi atau ayam di rumah, jangan ragu untuk mencoba resep bakso taichan ini.
Beda dari bakso biasa, bakso jenis ini dilengkapi dengan kuah pedas dan asam yang terinspirasi dari hidangan sate ayam taichan.
Berikut adalah resep bakso taichan kuah pedas yang enak dan praktis:
Bahan Bakso:
- 250 gram daging sapi/ayam, cincang halus
- 5 balok es batu (ukuran tergantung dari cetakan es)
- 6 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk non-MSG
- 2 siung bawang putih goreng
- 1,5 liter air untuk merebus bakso
Bahan Kuah:
- 1 sendok teh kaldu bubuk non-MSG
- 1 liter air kaldu bakso
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Goreng:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 bawang merah
- minyak untuk menumis
Bumbu Rebus:
- 3 bawang merah
- 20 cabai rawit (atau sesuai selera)
- 10 cabai rawit utuh
Bahan Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat Bakso Taichan Kuah Pedas:
- Pertama-tama, haluskan daging sapi/ayam, es batu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk non-MSG, dan bawang putih goreng menggunakan blender atau food processor.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kecil dan rebus hingga matang.
- Selanjutnya, buat bumbu kuah dengan cara menumis bumbu goreng hingga harum, kemudian tambahkan bumbu rebus yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air kaldu bakso, kaldu bubuk non-MSG, merica bubuk, gula pasir, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bakso ke dalam kuah taichan yang sudah matang dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti daun bawang iris, bawang goreng, dan air jeruk nipis.
Bakso taichan kuah pedas ini cocok dinikmati saat cuaca dingin ataupun saat ingin menikmati hidangan yang pedas dan lezat. Selamat mencoba!
