Resep Bakso sapi kuah biasa atau urat yang kenyal dan gurih memang selalu jadi pilihan tepat untuk santap siang atau malam.

Jangan khawatir, kamu bisa membuat bakso sapi kuah bening sendiri di rumah dengan mudah.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati sensasi bakso yang kenyal dan kuah bening yang gurih, ala kaki lima.

Resep Bakso Sapi Urat Dan Biasa Kuah Bening Versi Kaki Lima Enak!

Resep Bakso Sapi Kuah Bening

Bahan bakso:

• 250 gram daging sapi (dengan sedikit urat dan lemak), potong-potong
• 1 putih telur dingin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang goreng, haluskan
• 60-75 gram es batu
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdt garam kasar
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/3 sdt merica
• 1/2 sdt baking powder

Bahan kuah:

• 750 – 1 liter air kaldu tulang sapi
• 2 siung bawang putih, haluskan lalu tumis
• 1 batang daun bawang, ikat
• 4 tangkai seledri, ikat
• Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera

Pelengkap:

• Mi kuning, rebus
• Bihun, rebus
• Sawi hijau, rebus
• Kecap
• Sambal rawit
• Saus tomat
• Bawang goreng
• Daun seledri cincang

Cara membuat bakso sapi kuah bening:

1. Pertama-tama, giling daging sapi menggunakan chopper atau blender sampai setengah halus. Tambahkan es batu dan putih telur, kemudian proses hingga halus.
2. Masukkan sisa bahan bakso, yaitu bawang putih halus, bawang goreng halus, tepung tapioka, garam kasar, gula, kaldu sapi bubuk, merica, dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata dan mulus.
3. Didihkan air di panci, kemudian matikan apinya. Bulatkan adonan bakso dengan tangan, lalu masukkan ke dalam air dengan bantuan sendok yang sudah dicelupkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan bakso habis. Setelah itu, rebus bakso hingga mengapung. Bakso siap digunakan. Jika ingin disimpan, bakso sebaiknya direndam dalam air es terlebih dahulu.
4. Panaskan kaldu tulang sapi, kemudian masukkan bumbu-bumbu lainnya, yaitu bawang putih halus yang sudah ditumis, daun bawang ikat, seledri ikat, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam kaldu.
5. Tata bakso, mi kuning, dan bihun dalam mangkuk saji.

Baca Juga : 11+ Kuliner Bakso Indonesia Beserta Resep Untuk Ide Jualan

Resep Bakso Sapi Kuah Bening ala Kaki Lima Enak!

Bakso sapi kuah bening adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di kaki lima atau penjaja makanan pinggir jalan.

Rasanya yang lezat dan kenyal membuatnya menjadi salah satu favorit banyak orang.

Tidak hanya itu, bakso sapi kuah bening juga mudah ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.

Jika Anda ingin mencoba membuat bakso sapi kuah bening ala kaki lima di rumah, berikut adalah resep yang mudah diikuti dan tentunya akan menghasilkan bakso sapi yang lezat dan kenyal.

Resep Bakso Sapi Kuah Bening ala Kaki Lima

Bahan:

• 300 gram daging sapi cincang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 liter air kaldu sapi
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 lembar daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm bawang goreng

Cara membuat bakso sapi:

1. Campurkan daging sapi cincang, bawang putih cincang, bawang merah cincang, garam, merica bubuk, tepung tapioka, tepung sagu, dan telur dalam wadah yang bersih. Aduk rata sampai tercampur secara merata.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
3. Didihkan air kaldu sapi dalam panci dan masukkan bola-bola bakso sapi. Masak sampai bola-bola bakso sapi matang dan mengapung ke permukaan.
4. Tambahkan seledri, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan bawang goreng. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan kuahnya terlihat bening.
5. Sajikan bakso sapi kuah bening di dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Demikian resep bakso sapi kuah bening ala kaki lima yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep Bakso Urat Kenyal yang Mantul dan Gurih Khas Kaki Lima

Bakso urat memang tak kalah enak dengan bakso halus.

Dibandingkan dengan bakso sapi halus yang lembut, bakso urat memiliki tekstur lebih kasar dan mengandung serat yang membuat sensasi menggigitnya terasa lebih nikmat.

Namun, jangan khawatir karena membuat bakso urat di rumah tidaklah sulit, bahkan sangat mudah dan praktis dengan bantuan food processor.

Berikut ini adalah resep Bakso Urat Kenyal yang Mantul dan Gurih yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi sengkel, buang uratnya dan iris tipis
• 150 gram urat sapi, direbus dan dipotong-potong
• 1 sdm garam kasar
• 1/2 sdt poly powder
• 1 sdt penyedap rasa
• 50 gram putih telur
• 250 gram es serut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bawang putih goreng
• 1/2 sdm bawang merah goreng
• 150 gram tepung sagu aren

Bahan pelengkap:

• 250 gram bihun, seduh
• 250 gram mi telur
• 5 tangkai seledri, cincang kasar
• 5 batang daun bawang kecil
• 5 sdm bawang merah goreng
• 2,5 lt kuah bakso
• Sambal bakso secukupnya

Cara membuat bakso urat:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor, giling sebentar hingga agak lembut.
2. Tambahkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, giling sampai rata, lembut, dan kalis. Masukkan urat sapi, giling sebentar.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan masukkan ke dalam air hangat. Rebus hingga matang dan terapung. Tiriskan.
5. Sajikan bakso urat bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Nikmati Bakso Urat Kenyal yang Mantul dan Gurih ini selagi hangat dan lezat dengan segelas es teh manis dingin.

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa merasakan sensasi kenikmatan bakso urat yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!